Riittäisköhän noin neljän tunnin marinoituminen jääkaapissa? Kovasti tekis mieli aamulla päästä maistelemaan. Ajattelin, että jos tulee kyllä vastauksia niin voisi pistää uuniin 40-50 asteeseen luukku raolleen koko yöksi. Kuinka pahasti menisi pieleen tämä kokkailu? ��
Kyllä uunissa voi jerkyn kuivattaa, 70 asteeseen uuni ja lihat sinne ritilän päälle. Pistä pelti uunin pohjalle johon marinadit sitten valuu.
Sen luin nopeasti aiemmin netistä, että tossa seittemässäkympissä lihat kypsyy eikä pelkästään kuivu kuten tässä on ilmeisesti pointtina. Ehkä pitää laittaa, harmi kun on niin malttamaton ��.
60 astetta näyttäis olevan että vaan kuivuu eikä kypsy. Ja sitten tietenkin uunin luukku raolleen.
Se neljä tuntia on aika vähän mutta kyllä siinäkin ajassa ottaa makua itseensä. Itse olen pitänyt päivän marinadissa joka on suljetussa kipossa jääkaapissa. Silloin kun liha muuttuu ruskeaksi niin oo illalla laittanu uuniin ja tehot aböyt minimille. 70 asteessa pöpöt kuolee mut en ole pitäny ihan niin isoilla tehoilla ettei ihan korpuksi mene kun on uunissa 10-12h. Jos ei ole kiertoilmauunia niin vaikka tulitikkurasia kannen väliin että ilma kulkee. Sienikuivurillakin tulee hyvää tavaraa mutta marinadi jättää alapuolelle sellaisen valumähmäpinnan jonka vuoksi pidän enemmän uunissa tehdystä. Lihana olen käyttänyt naudan sisäfilettä tai sisäpaistia.
Tein kompromissin ja laitoin pienen satsin nyt yöksi uuniin ja loput huomenna kun lihat on imenyt kaikki maut itseensä.
Lihojen paksuus kannattaa suhteuttaa siihen kuinka pitkään pitää uunissa. Jos sattuu hereillä olemaan niin kannattaa käydä tarkistelemassa etenemistä. Siinä vaiheessa on kyllin kypsää kun taivuttaessa rasahtaa
Tulipa tehtyä sydänkohtaus patukoita; friteerattuja mars patukoita. Omnom, hyvää!
"FEAR stands for fuck everything and run."
Ite kokeilin näitä joskus snikulla, ei ihan nuin hyvä lopputulos tulluAlkuperäinen postaaja ahteri
ei ollu panerointi tarpeeksi hyvä niin levisi suklaat rasvan keittimeen
Kehtaakos tänne ketjuun yhdistellä panemista/muuta juomien valmistusta vai aloittelenko uuden ketjun?
Laitetta tulee ja menee. Enpä taida enää päivitellä kalustoa tänne
Meillä on kyllä tissi-ketju. Mut panemisesta viä ei ookkaan
Ehe hehe. Taidan starttailla ketjun huomenissa kunhan koneelle pääsen. Jaksa tapatalkista tehdä avausta.Meillä on kyllä tissi-ketju. Mut panemisesta viä ei ookkaan
Laitetta tulee ja menee. Enpä taida enää päivitellä kalustoa tänne
Itsellä jäänyt pallogrillailut todella vähälle ja pitäähän tämäkin homma jotenkin haltuun ottaa. Vinkkejä pitkän hiilloksen saamiseen? Briketeillä vai hiilillä? Sytyspalat/neste? Liekkien sammumisen jälkeen kansi päälle vai ei? Nojuu...vinkkejä tarvitaan.
Briketti+piippusytytin ja hiillos grilliin. Alhaalta ja ylhäältä säädetään lämpötilaa: molemmat täysin auki kuumaa -> supistamalla koloja saa miedompaa lämpöä.Itsellä jäänyt pallogrillailut todella vähälle ja pitäähän tämäkin homma jotenkin haltuun ottaa. Vinkkejä pitkän hiilloksen saamiseen? Briketeillä vai hiilillä? Sytyspalat/neste? Liekkien sammumisen jälkeen kansi päälle vai ei? Nojuu...vinkkejä tarvitaan.
Vape since 30/05/2011
Westcoast Vape Squad still rollin'
Ilman piippusytytintä cusessa ollaan? Enpä moista nimittäin huomannut hommata..
Ei kai nyt sentään cusessa, mutta kätevämpi tuo on kun saa tasaisen hiilloksen. Isälläni on ollut tuollainen käytössä viime kesästä asti ja hemmetin helppoa hommaa. Yleensä palamattomia hiiliä jää reunoille kurkkimaan ja sytytysnesteen maku puskee lihaan jos käyttää hiiliä+sytytysnestettä. Tuollaisia löytää K-raudat jne. ja maksaa n. 25e.Ilman piippusytytintä cusessa ollaan? Enpä moista nimittäin huomannut hommata..
edit: kärkkäiseltä tuollaisen saa hintaan 9,90e (kävin katsomassa googlesta
Vape since 30/05/2011
Westcoast Vape Squad still rollin'
Briketti-hiilisekoituksella ja sytytyspaloilla. Hyvä tuli: Reilun tunnin hiillos.
Off-topic ketjussa jokunen aika sitten useampikin henkilö suositteli laittamaan Valion Koskenlaskija-juustoa makaronilaatikon sekaan.
Onko kenelläkään heittää tarkempaa reseptiä, miten ko. Koskenlaskija-makaronilaatikon teette?
Ja ilmeisesti kyseessä tämä Koskenlaskija, vai?:
Mä laittasin tätä ku toi tuote ei o tuttu mulle:
Ja laatikko:
Sulattaa ton koskenlaskija paketin tilkkaan kermaa(about 2 desiä), heittää sen makaroonilaatikon sekaan, sekottaa laatikon hyvin. Jos ei sulata tota eka ni se ei kerkee sulamaan uunissa ja jää klönttejä.Päälle munamaito. Oma nyrkkisääntö munamaitoon on 1l maitoo, 6munaa.
Itte vissii viimeks työnpuolesta jokunen kuukausi sitte tein: 15kg jauhelihaa, 10kg makaronia, 1.5kg koskenlaskijaa, 2l kermaa, 15l maitoa, 90 munaa
Ite oon laittanut sitä mustaa koskenlaskijaa köntteinä makaroni/jauheliha seokseen ja sit munamaito päälle. Tykkään kun tulee sellaisia isoja juusto könttejä syödessä vastaan
Yleinen keskustelu
Kirjoitusoikeudet
Lainaa
