Sivu 6 / 30 EnsimmäinenEnsimmäinen ... 234567891016 ... ViimeinenViimeinen
Tulokset 101 - 120 / 581

Aihe: Kokkinurkkaus

  1. #101
    Banned

    Liittynyt
    10/2013
    Sijainti
    Hyvinkää
    Viestit
    421
    Lainaus Alkuperäinen postaaja Charun Näytä viesti
    Emmä tiiä.
    Energiaa ja jaksamista oli hitosti enemmän jo ekan parin viikon jälkeen, eikä se myöhemminkään mihinkään kadonnu..
    Mutta jumalauta, että oli taas turvonnu ja pöhöttyny olo, kun ton jälkeen alko taas syömään "normaalisti".. Hervottomat hiilariähkyt pienistäkin määristä, eikä paljon muuta ois jaksanu tehä, kun lölliä sohvalla ja nukkua..
    Hiilaripäivät oli kyl myrkkyä sillon aikonaan. Oli pakko ajottaa viikonlopuille kun kinkissä veti vähän kevätkääryleitä ja muita friteerattuja settejä ni käveli toista tuntia pitkin seiniä ku sokeripiikki iski ensimmäisen kerran erehdyin töissä vetämään lounaalla, ni meinasivat puhalluttaa ku luulivat että olin ottanu palanpainiketta

     
     
  2. #102
    HöyryGuru Charun's Avatar

    Liittynyt
    02/2012
    Sijainti
    Vantaa
    Viestit
    9,247

     
     
  3. #103
    Höyrykone iisi's Avatar

    Liittynyt
    02/2012
    Sijainti
    Pori
    Viestit
    1,112
    tein muuten vahingossa parasta ketsuppia. kattelin tossa jotain tanskalaista tai hollantilaista (vitusko niistä selvää saa) kokkiohjelmaa. se teki jotain kirkasta barbeque kastiketta.
    tein kans ja sitä jäi yli aika määrä. jätin jääkaappiin ja katsoin parin viikon päästä, niin nesteet oli hävinnyt. aivan taivasllista ketsuppia.
    tomaattimurskaa
    chiliä
    hunajaa
    valkosipulia
    siivilöidään ryöppeet pois ja keitetään vielä hetki.
    pariks viikoks ilman kantta jääkaappiin

     
     
  4. #104
    Höyrypää

    Liittynyt
    05/2011
    Sijainti
    Helsinki
    Viestit
    513
    Löytyskö hyvää marinaadi reseptiä valkosipulille.
    Työkaveri kasvattaa ja on onnistunut todella hyvin 100kg kuulemma edellinen sato.Ukkovarpaan kokoisia kynsiä ja mehukkaita.
    Tilasin 10kg nyt alkuunsa, kyllä noilla hetken aikaa haisoo.

     
     
  5. #105
    Höyrykone jasso's Avatar

    Liittynyt
    01/2012
    Sijainti
    kokkola
    Viestit
    13,802
    Lainaus Alkuperäinen postaaja Charun Näytä viesti
    Emmä tiiä.
    Energiaa ja jaksamista oli hitosti enemmän jo ekan parin viikon jälkeen, eikä se myöhemminkään mihinkään kadonnu..
    Mutta jumalauta, että oli taas turvonnu ja pöhöttyny olo, kun ton jälkeen alko taas syömään "normaalisti".. Hervottomat hiilariähkyt pienistäkin määristä, eikä paljon muuta ois jaksanu tehä, kun lölliä sohvalla ja nukkua..
    Mä vedin reilu 2 vuotta tiukkaa linjaa, hiilarit minimissä. 2 eka viikon jälkeen unentarve väheni tunnilla ja koko ajan pirtee ku peipponen, virta ei loppunu missään vaiheessa. Vettä sai latkia tonkkakaupalla, kuivattaa muuten aika tehokkaasti Kellosta piti kattoo et pitäs varmaan syödä jotain. Kunnon luolamiehen dietti
    Itellä jäi pekonit aika äkkiä pois ja tilalle liha, kana, kala ja salaattia ihan sikana. Parhaimmillaan tippu paino 20kg ja kävin tiiviisti vielä salilla heilumas. Sen jälkeen hissukseen hyviä hiilareita joukkoon... Se paluu normi ruokavalioon vei melkeen vuoden Paino noussu ehkä 7-8 kg alimmasta painosta. Tekis mieli kokeilla taas samaa hommaa, ei painon suhteen vaan sen vitun energian takia. Sitä ei usko ennenkuin sen kokee. Täähän ei läheskään kaikille sovi! Itse kävin kaikissa testeissä eka vuoden jälkeen ja ennestään hyvät arvot oli vielä paremmat
    höyryä 17.1.2012 alkaen.

     
     
  6. #106
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    01/2012
    Viestit
    316
    Tein sitte elämässäni ensimmäistä kertaa pipareita, vituralleen meni noi kävis varmaan sirkkelin teriksi tai rälläkän katkaisulaipoiksi on ne senverta kovia, mun tekareilla noita ei ainakaan kykene syödä.
    Nooh eipä luovuteta uusi satsi taikinaa ja uusi yritys.

     
     
  7. #107
    Höyrykone MrDelirium's Avatar

    Liittynyt
    09/2013
    Sijainti
    Tanpere
    Viestit
    3,171
    Tuli tehtyä aika helvetin hyviä pottuja eilen.

    Kermajuustovalkosipuli perunat ​4:lle

    2 pss apetit perunasipuli sekoitusta
    8 valkosipulin kynttä
    6dl kermaa
    100g Parmesaania raasteena
    100g Guyere juustoa raasteena
    Suolaa
    Pippuria
    Timjamia

    Voitele vuoka hyvin, kaikki sekaisin vuokaan, kerma viimeisenä, muuten tulee betonia. Uuniin 200C about tunti. Pihvin kaverina tai vaikka aamulehden kanssa hellllllvetin hyvää.
    Lapsi joka usein hymyilee silmissänne on suloinen
    Vaan jos nauraa vanhalla iällä niin on vajaaälyinen
    Minä en ole tottunut suremaan vaikka potilaat pois kuolee
    Mutta käypää rahaa jos poltetaan se ajatus kyllä häiritsee

     
     
  8. #108
    Höyrykone Leggins's Avatar

    Liittynyt
    08/2012
    Sijainti
    Helsinki
    Viestit
    2,005
    Itsehän tein dagen afteriksi tänään:
    1 pss perunasipalisekoitus.
    Ruokakerma 2dl +2 munaa ja mausteita
    Koskenlaskijaa päälle myös.

    Kaveriksi kanan fileebiffejä...

     
     
  9. #109
    Höyrykone iisi's Avatar

    Liittynyt
    02/2012
    Sijainti
    Pori
    Viestit
    1,112
    Lainaus Alkuperäinen postaaja pdz4 Näytä viesti
    NyhtöPossu (Pulled Pork) Uunissa.

    Testaan juuri ekaa kertaa kyseistä herkku.

    Noin 1kg possun kasleria

    Pintamausteet:

    Makeaa savustettua paprika maustetta
    Pippuria
    Suolaa
    Rouhittua valkosipulia
    ChiliJauhetta
    Grillimaustetta

    Paistoliemi:

    Noin 5dl DR pepperia
    Ketsuppia
    Soijaa

    Sekoita kuivatmausteet ja hiero lihan pintaan. Possu pussiin ja anna maustua yön yli jääkaapissa. Pistä possu kannelliseen uunipataan ja sekoita paistoliemi. Kaada liemi sekaan niin että liha peittyy noin puoliksi. Pata uuniin 130asteeseen noin 5-6tunniksi (loppu vaiheessa voit kokeilla miten liha lähtee hajoamaan) Eli tarjoitus olis että liha hajoaa syiden mukaisesti. Valele lihaa muutaman kerran paiston aikana padasssa olevalla liemellä.

    Nosta liha toiseen uunivuokaan ja revi liha palasiksi ja kaada joukkoon hieman paistolientä ja sekoita sekaan haluamaasi BBQ-Kastiketta (Itse meinaan käyttää Sweet Baby Ray's Originalia) Folio päälle ja uuniin 200astetta ja noin 20min.

    Tämä sopii hodari,hampurilais sämpylöiden väliin leivän päälle taikka riisin kera. Itse meinaan täyttää pitaLeivän tällä ja lisätä hieman majoa, salaattia ym...

    Katsotaan mitä tästä tulee... Luulen että ei voi kovin pahaa tulla. Noista mausteista viellä niitä voi pistää ihan oman maun mukaan ja tuon lieman voi korvata vaikka vedellä, tummalla oluella yms.
    Tätä koitetttu ja hyvää tuli. Tosin toi 6 tuntia ei riitä mureeseen.

    Mutta mitähän tuosta dr pepper paistinliemestä oikeen sais? Ruskee kastike ai välttämättä toimi.
    Haudutin jo sipuleita ylimääräisellä nesteellä ja se se vasta hyvää oli.

     
     
  10. #110
    Höyrykone MrDelirium's Avatar

    Liittynyt
    09/2013
    Sijainti
    Tanpere
    Viestit
    3,171
    Keitä se paistiliemi kasaan ja tuuppaa possun sekaan
    Lapsi joka usein hymyilee silmissänne on suloinen
    Vaan jos nauraa vanhalla iällä niin on vajaaälyinen
    Minä en ole tottunut suremaan vaikka potilaat pois kuolee
    Mutta käypää rahaa jos poltetaan se ajatus kyllä häiritsee

     
     
  11. #111
    HöyryGuru smami's Avatar

    Liittynyt
    11/2012
    Sijainti
    Lapua
    Viestit
    4,286
    Huomen aamulla menee kanssa kilon kasleri uuniin, suu alkaa jo nyt kostua kun odottaajo huomista iltaa. Perus maustehässäkkä pinnassa + puristettua valkosipaletta 6 kynttä Meinasin pistää kolaa mutta kokeillaan nyt pdz4 innoittamana drpepperiä

     
     
  12. #112
    HöyryGuru smami's Avatar

    Liittynyt
    11/2012
    Sijainti
    Lapua
    Viestit
    4,286
    9H uunissa, ei jesus mitä herkkua . Lisäsin jääneeseen nesteeseen vähän vettä ja riisit sekaan ja paras lisäke lihalle ikinä siitä tuli.

     
     
  13. #113
    Höyrykone jasso's Avatar

    Liittynyt
    01/2012
    Sijainti
    kokkola
    Viestit
    13,802
    Routapaisti:
    Parin kilon hirvipaisti uuniin jäisenä, tilkka vettä padan pohjalle. 80 astetta ja 10-12 tuntia... Uunista ulos ja upotus 10-20% kylmään suolaveteen n. tunti, ohuita siivuja mustasta paistista, kastike haudutusluemestä suurustaen. Nautitaan puikulamuusin kera Jos jää paistia yli niin nautitaan ruisleivän päällä kylmänä
    höyryä 17.1.2012 alkaen.

     
     
  14. #114
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    08/2012
    Sijainti
    Kittilä
    Viestit
    100
    Itte tehen routapaistin muuten samalla lailla mutta laitan lihan ritilän päälle ja vuoka alle. Silloin ei tosin jää kastikkeeseen lientä ko sitä ei muutamaa tippaa enempää lihasta irtoa... Ja suolauksen ja maistelun jälkeen ei jää sitte sitä lihhaakhan ko se katoaa maistellessa. Pirun hyvvää ja helppo tehä...

     
     
  15. #115
    Höyrykone jasso's Avatar

    Liittynyt
    01/2012
    Sijainti
    kokkola
    Viestit
    13,802
    Se liemi on jumalaista, sä haihdutat nesteet tolla ritilällä
    Pointti on myös toi neste, parasta kastiketta mitä löytyy
    höyryä 17.1.2012 alkaen.

     
     
  16. #116
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    08/2012
    Sijainti
    Kittilä
    Viestit
    100
    pittääpä joskus kokkeilla. Vasta tässä viimeksi tehin yhen laista ylikypsää. Jäinen paisti rautapataan ja veteen upoksii. Suolaa reilusti matkaan ja uuniin. Pari tuntia 175 astetta ja sen jälkeen viis-kuus tuntia 100 astetta. Niin mureaa että leikkaaminen onnistuu vain kunnon veittellä. Sille potut kaveriksi ja voita pottujen päälle kannattaa kokkeilla...

     
     
  17. #117
    Höyrykone jasso's Avatar

    Liittynyt
    01/2012
    Sijainti
    kokkola
    Viestit
    13,802
    Ei kannata suolata ennenkuin valmiina, kuivattaa muuten
    höyryä 17.1.2012 alkaen.

     
     
  18. #118
    Höyrykone jasso's Avatar

    Liittynyt
    01/2012
    Sijainti
    kokkola
    Viestit
    13,802
    Paskat oo... niin katos Kaleppo, pakko syödä hirvenlihaa ku ei oo muuhun varaa
    höyryä 17.1.2012 alkaen.

     
     
  19. #119
    HöyryGuru smami's Avatar

    Liittynyt
    11/2012
    Sijainti
    Lapua
    Viestit
    4,286
    Toimii todella hyvin vähän haluamiaan mausteita ja optiona jotain tomaattisettiä sekaan ja omomom...
    Toimii myös yksinkertaisessa soosissa, suikalelihaa+cocacolaa+tomaattimurskaa+mausteita+j otain suurustamaan= profit
    E. En nyt mihinkään laatu lihanpalaan laittaisi mutta halvempien cuttien kanssa käytän välillä.

     
     
  20. #120
    Höyrykone Barole's Avatar

    Liittynyt
    11/2012
    Sijainti
    Kauhava
    Viestit
    5,059
    Lainaus Alkuperäinen postaaja kaleppo Näytä viesti
    Hirvi on hyvää, niinkuin riista muutenkin, sopivissa määrin,itsekkin noita lihoja "muutamaa" maistellu ni kyllä se ihan kunnon villisika, kana ja yllättäen vaikka kaikkien morkkaama onkin niin kassler, se on hyvää kunhan on mureaa.

    Pitää tuota mokakolaa kyllä testata,viime kesänä oli meininki mutta se nyt jotenkin jäi.

    Pisti tuossa ohimennen kulinaristisen kysymyksen kielenpäälle, lieköhän tuota olisi possuissa sittenkään niin suurta eroa jos kotipossu ja villi serkkunsa eläisivät pullean elämän samalla ravinnolla?
    Villi serkku saa enemmän liikuntaa, maukkaampi liha. Mutta kaslerin liki on lapa, ja se se vasta herkkua on.

    Ps. Huomenna kasslerpaistia.
    Do or do not, there is no Barole.



     
     
Keskustelu Yleinen keskustelu

Kirjoitusoikeudet

  • Sinä et voi kirjoittaa uusia viestejä
  • Sinä et voi kirjoittaa vastauksia
  • Sinä et voi muokata liitteitäsi
  • Sinä et voi muokata viestejäsi
  •