Kyllä, otsikon ongelma on todellinen eli tämä ketjunaloitus ei ole vitsi.
Tykkäisin kananmunista paljon, varsinkin keitettynä.
Ongelma on vaan siinä ettei tässä talossa kertakaikkiaan voi kananmunia keittää niin että ne olisi syömäkelpoisia juuri heränneenä eli alentuneesti huumorintajuisena.
Olen vuosien aikana yrittänyt keittää munia lukemattomilla eri tavoilla, kokeillen omasta mielestä pienimmänkin muuttujan vaikutusta koko tapahtumaan, apuna parikin erilaista lämpömittaria, sekuntikelllo, teräs- ja alumiinikattilat, muovikulho, valurautalevyhella, keraaminen taso ja vanha puuhella.
Jokakerta lopputulos on sama, kuori ei irtoa millään vaan kananmuna pitää kuoria kuin raaka peruna.
Toki satunnaisesti joskus jokin yksilö onnistuu mutta tämä on täysin sattumanvaraista.
Viimeisin (tämänaamuinen) yritys meni näin:
Laitoin vettä 1,5l teräskattilaan ja kattila keraamiselle tasolle, lämpö täysille.
Kun vesi kiehui, eli oli 98-100 asteista (mitattua tietoa), laskin 6 kananmunaa varovasti veteen, kolmannen kohdalla kännistäen kellon.
Kananmunien pintalämpötila oli 6,3 astetta.
kun munat oli keittynyneet noin 8m 15s, nostelin ne teräslusikalla muovikulhoon joka sisälsi tasan 4-asteista vettä noin kaksi litraa.
Hanasta juoksi koko ajan lisää kylmää vettä, eli lämpö pysyi aika tasaisesti noin kylmänä kuumista munista huolimatta.
Kulhossa, (joka oli tosiaan muovia ja vihreä), munat lillui aika tarkaan 6 minuuttia, jonka jälkeen kaadoin edelleen 4-asteisen veden pois.
Ajat on siksi noin summittaisia koska munia oli 6kpl eikä niitä voi kaikkia siirtää kerralla yhtäaikaa paikasta toiseen riittävän nopeasti.
Silti viidestä munasta ei kuori irronnut sovinnolla, kuudennen ollessa sisältä löysä.
Näitä kaikkia konsteja mitä linkeistä löytyy, olen pilkuntarkasti kokeillut, aina lopputuloksen ollessa sama, kuori ei irtoa.
http://uusavuttomat.blogspot.com/200...eittminen.html
http://kotiliesi.fi/ruoka/arkiruoka/...an-keittaminen
http://www.yhteishyva-ruoka.fi/ruoan...n_keittaminen/
http://kaksplus.fi/keskustelu/plussa...nat-keitetaan/
Ainoa asia missä tapahtuu muutos, on keltuaisen ja koko sisuksen löysyys.
Kerran kokeilin jopa 30 minuuttia, silloin koko sisus oli aivan muhjua ja edelleen kuoressa kiinni.
Tietääkö kukaan miten kananmunien keittäminen onnistuu VARMASTI niin ettei aamu menis tuolta osin pilalle? :-\
Tai edes mitä muita mahdollisia muuttujia mun pitäs ottaa huomioon?
Munat munineen kanan tarkkaa ikää en valitettavasti saa selville, ruokinta-aikataulun ja rehun tarkan koostumuksen sensijaan saan selville.
Kuten myös 12 tunnin tarkkuudella sen milloin munat on munittu.
(Tutulla on kanala)