Hö. Kunnon pihvi ei saa olla läpikypsä. Nautaa voi syödä täysin raakana kun on tuoretta ja kunnon lähteestä, kuten suomessa nyt on. Kana toki kypsänä, ihan että luistaan erottuu, mutta kananmuna holahtaa "aamiaispirtelöksi" aika usein lasiin muun sekaan. Salmonellariski on mutta hyvin, hyvin pieni.