-
Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Kyllä, otsikon ongelma on todellinen eli tämä ketjunaloitus ei ole vitsi.
Tykkäisin kananmunista paljon, varsinkin keitettynä.
Ongelma on vaan siinä ettei tässä talossa kertakaikkiaan voi kananmunia keittää niin että ne olisi syömäkelpoisia juuri heränneenä eli alentuneesti huumorintajuisena.
Olen vuosien aikana yrittänyt keittää munia lukemattomilla eri tavoilla, kokeillen omasta mielestä pienimmänkin muuttujan vaikutusta koko tapahtumaan, apuna parikin erilaista lämpömittaria, sekuntikelllo, teräs- ja alumiinikattilat, muovikulho, valurautalevyhella, keraaminen taso ja vanha puuhella.
Jokakerta lopputulos on sama, kuori ei irtoa millään vaan kananmuna pitää kuoria kuin raaka peruna.
Toki satunnaisesti joskus jokin yksilö onnistuu mutta tämä on täysin sattumanvaraista.
Viimeisin (tämänaamuinen) yritys meni näin:
Laitoin vettä 1,5l teräskattilaan ja kattila keraamiselle tasolle, lämpö täysille.
Kun vesi kiehui, eli oli 98-100 asteista (mitattua tietoa), laskin 6 kananmunaa varovasti veteen, kolmannen kohdalla kännistäen kellon.
Kananmunien pintalämpötila oli 6,3 astetta.
kun munat oli keittynyneet noin 8m 15s, nostelin ne teräslusikalla muovikulhoon joka sisälsi tasan 4-asteista vettä noin kaksi litraa.
Hanasta juoksi koko ajan lisää kylmää vettä, eli lämpö pysyi aika tasaisesti noin kylmänä kuumista munista huolimatta.
Kulhossa, (joka oli tosiaan muovia ja vihreä), munat lillui aika tarkaan 6 minuuttia, jonka jälkeen kaadoin edelleen 4-asteisen veden pois.
Ajat on siksi noin summittaisia koska munia oli 6kpl eikä niitä voi kaikkia siirtää kerralla yhtäaikaa paikasta toiseen riittävän nopeasti.
Silti viidestä munasta ei kuori irronnut sovinnolla, kuudennen ollessa sisältä löysä.
Näitä kaikkia konsteja mitä linkeistä löytyy, olen pilkuntarkasti kokeillut, aina lopputuloksen ollessa sama, kuori ei irtoa.
http://uusavuttomat.blogspot.com/200...eittminen.html
http://kotiliesi.fi/ruoka/arkiruoka/...an-keittaminen
http://www.yhteishyva-ruoka.fi/ruoan...n_keittaminen/
http://kaksplus.fi/keskustelu/plussa...nat-keitetaan/
Ainoa asia missä tapahtuu muutos, on keltuaisen ja koko sisuksen löysyys.
Kerran kokeilin jopa 30 minuuttia, silloin koko sisus oli aivan muhjua ja edelleen kuoressa kiinni.
Tietääkö kukaan miten kananmunien keittäminen onnistuu VARMASTI niin ettei aamu menis tuolta osin pilalle? :-\
Tai edes mitä muita mahdollisia muuttujia mun pitäs ottaa huomioon?
Munat munineen kanan tarkkaa ikää en valitettavasti saa selville, ruokinta-aikataulun ja rehun tarkan koostumuksen sensijaan saan selville.
Kuten myös 12 tunnin tarkkuudella sen milloin munat on munittu.
(Tutulla on kanala)
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Näin kokin näkökulmasta en kyllä tajua mitä teet väärin... Noin minä ne aina valmista. :D
Eli kiehuvaan veteen-kiehuvasta vedestä jääkylmään veteen ja that's it... Liian isot munat ( :D ) voi käyttäytyä noin, mutta sitten melkein puhutaan jo strutsin munista, sisusta jäähtyy todella hitaasti lämmittäen ulointa kerrosta kun tarkoitus on nimenomaan saada se uloin kerros kylmäksi nopeasti (tjsp).
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Olen joskus antanut itselleni kertoa, jotta tuoreimmissa munissa olisi kuoret aina tiukemmassa. Tiedä sitten, pitääkö lainkaan paikkansa.
p.s. :D:D :D
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
A_Renko
Olen joskus antanut itselleni kertoa, jotta tuoreimmissa munissa olisi kuoret aina tiukemmassa. Tiedä sitten, pitääkö lainkaan paikkansa.
p.s. :D:D :D
Näin minäkin ole kuulut, eli ohjeeni olisi tämä:
Ostat munia riittävästi, ja annat niiden "vanhentua" ennen keittämistä. Eli keittelet niitä joiden parasta ennen päivä on kaikken lähimpänä, ja oikeestaan haittaa vaikka parasta ennen päivä oli eilen ;)
Ja yksi vinkki siihen että munat ei mene rikki keittäessä, tökkää reikä "tylppään" päähän nuppineulalla tms.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
A_Renko
Olen joskus antanut itselleni kertoa, jotta tuoreimmissa munissa olisi kuoret aina tiukemmassa. Tiedä sitten, pitääkö lainkaan paikkansa.
p.s. :D:D :D
Itse olen luullut että toisinpäin. Itse annan munan jäähtyä lautasella ennenkuin laitan sen kylmään veteen. Mutu-tietoa että kuoret irtoaisi näin paremmin.
Tästähän tiedettä tuli....
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
ds3finland
Näin kokin näkökulmasta en kyllä tajua mitä teet väärin... Noin minä ne aina valmista. :D
Eli kiehuvaan veteen-kiehuvasta vedestä jääkylmään veteen ja that's it... Liian isot munat ( :D ) voi käyttäytyä noin, mutta sitten melkein puhutaan jo strutsin munista, sisusta jäähtyy todella hitaasti lämmittäen ulointa kerrosta kun tarkoitus on nimenomaan saada se uloin kerros kylmäksi nopeasti (tjsp).
Ihan normimunia olivat ,eli sopivat kennoon mainiosti. :)
Tällaisia vastauksia olen saanut vuosien varrella useitakin, joista jokunen on tullut myöskin ammattikokilta.
Äitikin on ollut ymmällään. ???
Tuon tuoreemman munan teorian olen muistaakseni kuullut aiemminkin, tosin ihan mutuna.
Asia vaatii siis tarkempaa dokumentoitua tutkimista. :)
-
Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Vettä kattilaan ja munat lillumaan sinne. Sekaan suolaa hyppysellinen. Levy päälle Kun kiehuu niin 12 minuuttia ja vesi pois. Hanasta kylmää vettä kattila täyteen. Pari minuuttia ja kuoritaan, sitten syömään. Ruokailun jälkeen käydään sammuttamassa levy. :p
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Kokeilepa joskus keittää ne kikot illalla, laita yöksi jääkaappiin ja kuori vasta aamulla. Saattaapi irrota tai olla irtoamatta, mutta en minäkään lämpimistä munista saa kuorta irti pahoinpitelemättä valkuaista palasiksi. :)
Tietysti jos haluat ehdottomasti syödä ne lämpöisinä, niin sitten kokeilu on turha.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Toi että tuoreista munista ei kuori irtoa, ei muuten ole mutua, vaan taattua vanhankansan tietoa jonka olen Mummoltani saanut ja ite käytännössa todeksi havainnut. :D
Vanhempia munia keittäessä niistä lähtee kuori, käsitteli ne miten hyvänsä.
Tuoreista munista ei muuten saa vatkattua kakkuakaan, ja tämänkin ihan omasta kokemuksesta todeksi havaittu.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
helppoa. keittämisen jälkeen kaada vesi pois ja anna tulikuumien munien kuivahtaa pinnaltaan kokonaan. löyhyttele vaikka avuksi.
sitten kylmä vesi niskaan. jos pieni kattila, vaihda vesi uuteen kylmään hetken kuluttua. jos munia on enemmän se lämpenee nopiasti.
:esmoke:
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Itsellä on Clas Ohlsonilta hankittu "Munakello" joka tiputetaan veteen munien kanssa. Se tummenee kohti keskustaa ja osoittaa milloin kananmunat on "Soft-Medium-Hard". Ei tarvii kellon kanssa räplätä. Sen kuin kurkkaa vaan veteen. Hyväksi tavaksi saada kuori pois olen todennut, että pieni kopautus pöydän kulmaan ja kuoresta pala pois. Sitten valutan kylmää vettä hansta kuoren sisään. Näin ainakin itsellä lähtee kuoret nätisti, eikä muna repeydy O0
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Mulla on ihan kananmunankeitin. Saa marketeista parillakympillä. Siihen laitetaan munat, lorautetaan mittalasilla vettä sen mukaan, kuinka kiinteitä munia haluaa ja törkätään töpseli seinään. Se kertoo merkkiäänellä sitte ku on munat valmiina. Keittimestä munat kylmään veteen lojumaan jokskin aikaa, niin irtoo kuoret hyvin :smoke:
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Tiukka kuoristen munien kuorinta helpottuu kun kattilassa veden alla tuon tekee.
Aina ei toimi kyllä tuokaan miten sitten vaikuttaa keittoaika kuoren irtoamiseen.?
Oma suosikki 5 min
Munissa on eroja, yleensä ostan aina halvinpia mahdollisia irtoiskohan kalliimmista kikkeleistä kuoret paremmin. :-\
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Meikäläisellä menee viikossa 20-30kpl munia, eikä tuota ongelmaa juurikaan ole esiintyny, lasken keittämisen jälkeen mulkkujen päälle jääkylmää vettä ja annan niiden olla jääkylmässa vedessä 10 min, jonka jälkeen kuoret irtoo tosi helposti.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
Matti Lehtinen
Mulla on ihan kananmunankeitin. Saa marketeista parillakympillä. Siihen laitetaan munat, lorautetaan mittalasilla vettä sen mukaan, kuinka kiinteitä munia haluaa ja törkätään töpseli seinään. Se kertoo merkkiäänellä sitte ku on munat valmiina. Keittimestä munat kylmään veteen lojumaan jokskin aikaa, niin irtoo kuoret hyvin :smoke:
Toinen munankeittimen omistaja ilmoittautuu :D Sain vekottimen jokus vuonna miekka ja kypärä kummeilta lahjaksi ja naureskelin itsekseni "turhalle" koneelle :D Noh, kuinka ollakkaan, keittimen maattua muutama vuosi komerossa, päätin koittaa sitä. Onhan tuo oikeasti kätevä vekotin eikä ole kertaakaan ollut ongelmia kuoren irtoamattomuuden kanssa :)
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Jos ei kuoret irtoa niin syön munat kuorineen..That's it!
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
Embalmer
Toinen munankeittimen omistaja ilmoittautuu :D Sain vekottimen jokus vuonna miekka ja kypärä kummeilta lahjaksi ja naureskelin itsekseni "turhalle" koneelle :D Noh, kuinka ollakkaan, keittimen maattua muutama vuosi komerossa, päätin koittaa sitä. Onhan tuo oikeasti kätevä vekotin eikä ole kertaakaan ollut ongelmia kuoren irtoamattomuuden kanssa :)
Se on kyllä semmoinen vekotin, että kun sitä alkaa vaan käyttää, niin ei ole paluuta kattilassa keittämiseen. Mulla ollu moinen varmaan kymmenen vuotta jo käytössä. :)
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Ton verran jasserilla menee munia 2viikossa, nuorempana kaverit kutsuikin minua munamieheksi, onneksi se titteli on
virallisesti putous ohjelman kautta siirtynyt pois minusta.
http://i10.aijaa.com/b/00648/10177646.jpg
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
kuoret lähtee paremmin irti mitä nopeemmin viskaa kylmään veteen, tutkimusta täällä tehty, nopeiten saa kun kaadat kattilan vedet ja munat lavuaariin, ja valmiiksi kylmä vesihana päällä ja vedet menee viemäriin niin koko aika kylmää päälle sit tulppa lavuaariin, ja kylmään veteen sit vaihdat sen vielä kerran koska lämpee vesi kuumista munista, sillain et saa koko aika kylmää vettä :D nopea jäähdytys :)
-
Re: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Anteeks ny vaan kauheesti OT tähän väliin, mut ihan pakko kommentoida: Enpä ihan heti uskonu tällä foorumilla törmääväni tämmöseen ketjuun! :D
On tää vaan hieno paikka! :))
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Kyllähän kananmunat liittyy tähän foorumiin kauttarantain!..70-luvulla vielä mainostivat että mene munalla töihin..80-luvulla rupesi THL ja Pekka Puska pelottelemaan kananmunan kolestroolilla ja niiden käyttö romahti...2010 -luvulla ne vapautettiin pannasta kun monet tutkimukset todistivat että eipäs kananmunien kolestroli olekaan vaarallista ja on taas suositeltava proteiinin ja vitamiinien lähde kohtuullisesti syötynä jopa 2-3 skipaletta päivässä. Kananmunat meinas tämän jälkeen käydä vähiin kaupan hyllyillä kun kulutus kasvoi taas roimasti. Tosin nyt ne vähissä EU:n häkkikanadirektiivin takia......
Elikkä meneekö yli 3 vuosikymmentä ennenkuin sähkösavukkeet hyväksytään virallisesti??? :D :D
-
Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Kaupasta saa 15 valkuaista yhdessä tölkissä, siitä vaan vatsaa kohti:)
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Jos ei muu auta niin keitä ilman kuoria: http://fi.wikipedia.org/wiki/Uppomuna
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Vaikeinta on kyllä saada munat juuri sopiviksi eli keltuainen puolilöysäksi,kun syön paahtoleivän kanssa noin aina aamulla.Pitää kai se keiton ostaa jos sillä saa helpommin valita kypsyys aste.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
Ketjupolttaja
Vaikeinta on kyllä saada munat juuri sopiviksi eli keltuainen puolilöysäksi,kun syön paahtoleivän kanssa noin aina aamulla.Pitää kai se keiton ostaa jos sillä saa helpommin valita kypsyys aste.
Sopivan kännissä se on ihan sama mitä munaa sitä suuhunsa laittaa aamulla... Eikusiissanoinksmätonääneen...
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Munathan on kännissä aina löysiä...
-
Re: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Uppomunalle ääni täältäkin. Hyviä, ja kuoren kanssa puljaaminen jää pois kokonaan.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Itse myös huomasin, että munia keittäessä on helpompaa kun pistää veden kiehumaan munat vedessä. Ei mene rikki niin helposti. Ja kylmää vettä käytän ihan vaan sen takia, ettei näpit pala kun kuorii munia.
Kuoret on kyllä irronnu aina iloisesti kun on rikkonut ekaksi molemmista päistä.
Helpoitenhan sen voi tehdä niin, että voiveitsellä muna keskeltä kahtia ja sitten lusikalla kaapii munanpuolikkaat pois kuoresta.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
tutulta vanhan kansan resepti millä sen keittämistä munista lähtee kuori aina heittämällä.
1. munat kattilaan ja päälle haalea vesi
2. kun vesi alkaa kiehumaan niin siitä 10min ja kattila pois liedeltä
3. kaada varovasti vesi pois kattilasta mutta älä vielä lisää kylmää vettä, anna munien levähtää sen aikaa että pinta kuivuu
4. päälle hanan kylmintä vettä pari kolme min
tuolla ohjeella ollaan kotosallakin saatu 80% onnistuneita keitettyjä munia, ilmeisesti on noissa munissakin jonkinmoisia toleranssieroja :)
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Mää kait keittelen sillai, et laitan veden kiehumaan ja kun vaimo tulee kysymään, et "mikä täällä palaa" käyn lisäämässä vettä kattilaan. Jään viereen vahtimaan, kunnes se kiehuu, asetan munat kattilaan lusikalla varovasti. n. 7,5 minuutin päästä nostan kattilan liedeltä ja lasken hanasta kylmää vettä n. 10 sekuntia munien päälle ja jätän kylmään veteen pariksi minuutiksi. Tällä kylmän veden laskemisella kuoren pitäisi kyllä irrota, ei ole ainakaan koskaan sattunut kohdalle munia, joista kuori ei irtoaisi.
Ja tuo 7,5 minuuttia on aikalailla optimaalinen, jos haluaa sellaisen hieman jähmettyneen, mutta ihan keskeltä vielä sulan keltuaisen.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
Casull
Ihan normimunia olivat ,eli sopivat kennoon mainiosti. :)
Tällaisia vastauksia olen saanut vuosien varrella useitakin, joista jokunen on tullut myöskin ammattikokilta.
Äitikin on ollut ymmällään. ???
Tuon tuoreemman munan teorian olen muistaakseni kuullut aiemminkin, tosin ihan mutuna.
Asia vaatii siis tarkempaa dokumentoitua tutkimista. :)
Päivitetäänpäs tätäkin, on päässyt vähän unohtumaan.
Tähän mennessä tapahtunutta aiemmin kirjoittamani jälkeen:
Laiton tuosta ketjunaloitusmunaerästä 6 kpl jemmaan odottamaan vanhentumista.
Kokeilin 4 munan keittämistä uudelleen kesäkuun puolivälissä, kolme päivää parasta ennen-päiväyksen jälkeen,
eli munien pitäisi olla jo sopivasti ikääntyneitä.
Tein kaiken täsmälleen samalla tavalla kuin aiemminkin.
Ja tadaa!!!
Lopputuloskin oli, kuten joku jo varmaan arvaa, sama kuin aiemminkin. ???
Kaikkein hauskinta tuossa hommassa oli että pirunpaljonparempi puoliskoni keitti seuraavana päivän ne loput kaksi ja lopputulos oli täydellinen.
Kysyin tarkkaa keittotekniikka ja vastaus oli:
-No mä vaan laitoin ne kattilaan, vettä päälle ja keitin ne. Sitte kylmää vettä perään.
Loppuu ymmärrys.
Voiko olla niin ettei tässä huushollissa mulla kertakaikkiaan ole edes osittaista määräysvältää kuin yhteen munaan??
(sitä ei muuten sitte keitettä!) :D
Ainoa kokeilematon tekniikka on vielä tuo khaimeran konsti hiukan muunneltuna eli laittaa huoneenlämpöiset ja huoneenlämmössä säilytetyt munat haleaan veteen, kattila hellalle ja kiehumisesta kymmenen minuuttia eteenpäin.
Polskijan kommentista tuli mieleen että poikamieskokin näppärä apuväline on se pieni valkoinen rasia katossa mikä piippaa kun ruoka on valmista. :D
Palaan asiaan kun taas joskus erehdyn kokkailemaan sisällä.
Kesäloman aikana on tullut kokkailtua enimmäkseen ulkona, mm muurinpohjapannun kunnostamisen ja rasvapolttokäsittelyn kanssa saavuttamistani elämyksistä saisi kirjoitettua varsin riemukkaan novellin...
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
hei tähän ketjuun on ihan pakko osallistua vaikka pienessä viski pöhnässä olenkin. Taustaa. ensiksi. Olen keittänyt kananmunat pohjaan. (menin "hetkeksi" olkkariin katsomaan televisiota) toiseksi. olen ala carte ravintolan keittiöpäällikkö :D. kolmanneksi. olen mies. ja asiaan. Kananmunien ikä vaikuttaa oikeasti asiaan. kananmunan kuori hengittää ilmaa ja vaikuttaa valkuaisen ja kuoren väliseen kalvoon. siksi jotkin munat repivät valkuisen ja toiset eivät vaikka kyse olisi vaikkapa vain 12 tunnin erosta keitossa ja vaihtelua esiintyy koska ei ne kaikki Saatanan kanat muni yhtä aikaa. Itse en suosi menetelmään jossa kananmunat tiputetaan kiehuvaan veteen lusikalla koska kuitenkin osa munista rikkoutuu. Kokeile seuraavaa. laita 2 levyä päälle. toisen päälle kattilaan kiehumaan vettä ja toinen jätä paljaaksi. kun vesi kiehuu laita toiselle kuumalle levylle kattila jossa on munat ja kaada valmiiksi kiehuva vesi päälle ja mittaa tästä aika. tällöin kaikki munat ovat kiehuneet täsmälleen yhtä pitkään ja kaikki muu on sattuman kauppaa(jos tuo toinen muna onkin tullut 6 tuntia aikaisemmin kanan perseestä kuin tuon toisen niin ei voi mitään). kananmunien kuorimisessa on paljon kokemusta eräästä lounas kahvilasta jossa tuli kuorittua joka aamu noin 200 kananmunaa valmiiksi avuttomille asiakkaille jotka eivät sitä itse osaa tehdä. Munat haettiin "muna farmilta" 2 kertaa viikossa ja vaihtelua kuorien poistamisessa esiintyi silti. pyydän tähän kohtaan vielä anteeksi kaikilta ihmisiltä jotka käyvät ravintoloissa, mutta tämä ammatti olisi oikeasti tosi kiva ilman a(a)siakkaita. Lisätietoa: http://www.aasiakas.fi/ toivottavasti olin avuksi.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
ds3finland
Näin kokin näkökulmasta en kyllä tajua mitä teet väärin... Noin minä ne aina valmista. :D
Eli kiehuvaan veteen-kiehuvasta vedestä jääkylmään veteen ja that's it... Liian isot munat ( :D ) voi käyttäytyä noin, mutta sitten melkein puhutaan jo strutsin munista, sisusta jäähtyy todella hitaasti lämmittäen ulointa kerrosta kun tarkoitus on nimenomaan saada se uloin kerros kylmäksi nopeasti (tjsp).
Jokainen kokki tietää, että munia ei saa laittaa kiehuvaan veteen, ne pitää laittaa kylmään veteen ja sitten levylle ja levy päälle. Venäjältäkö ostit tutkintotodistuksen? ^-^
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
1. Vettä kattilaan. Ei oo niin justiinsa onko kylmää vai kuumaa vettä, kunhan on riittävästi jotta munat saa vapaasti uida.
2. Suolaa veteen. Tää on tärkee. Munat ei maustu, mutta veden öö no joku ominaisuus siinä muuttuu vähän.
3. Munat perään ja hellalle, ihan kutosella voi laulattaa.
4. Määrittelemättömän ajan päästä (väh. 4 min kiehumisen alkamisesta) naksautat hellan pois.
5. Odottelematta sen kummemmin isket kattilan raanan alle ja kylmää vettä perään. Hommaa nopeuttaa jos kaadat sitä kuumaa vettä pois ensin vähän. Anna laskea kunnes vesi on varmasti kylmää.
6. Odota nälästä riippuen yhdestä (saattaa vielä vähän polttaa näppejä) viiteen (kylmää munaa) minuuttia.
7. Kuori.
Mulla ei ole koskaan ollu suurempia ongelmia tämän homman kanssa. En suoraan sanottuna ymmärrä, kuinka tää voi jonkun mielestä olla kauhean vaikeaa.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
Tusina
En suoraan sanottuna ymmärrä, kuinka tää voi jonkun mielestä olla kauhean vaikeaa.
Lueppas ketjun KAIKKI viestit uudestaan, niin ymmärrät :D
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
Tusina
Mulla ei ole koskaan ollu suurempia ongelmia tämän homman kanssa. En suoraan sanottuna ymmärrä, kuinka tää voi jonkun mielestä olla kauhean vaikeaa.
kyllä kananmunan keittäminen on vaan yksiä suuria ikuisuusasiota..vähän niinkuin oliko kana vai muna ensin!..mulla kävi tänäaamuna että ei millään jaksanut rassautua nuiden munien kanssa vaan läiskäsin pannuun ja paiston ne..ahneusissani sekin meni väärin..piti vedellä ne kokkelina naamaan :D..yksi meinasi luiskahtaa vielä lattialleki kun sitä on kokkihommissa ihan rähmäkäpalä.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
No tänään ainakin itsellä onnistui kuten ennenkin
1. kiehuta vähän vettä
2. lisää kylmää vettä sen verran että saat lämpötilan semmoiseksi jossa munan kuoret eivät mene heti rikki
3. lisää munat
4. keitä 14 min
5. poista kuuma vesi ja lisää jääkylmä vesi
6. odota niin kauan aikaa että jääkylmä vesi lämpenee niiden munien avulla yli kämmenenlämpöiseksi
7. kaada vesi pois ja uusi satsi jääkylmää vettä tilalle
Toiminut ainakin itsellä jo yli 15 vuotta :D
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Lainaus:
Alkuperäinen postaaja
Feldegast
No tänään ainakin itsellä onnistui kuten ennenkin
1. kiehuta vähän vettä
2. lisää kylmää vettä sen verran että saat lämpötilan semmoiseksi jossa munan kuoret eivät mene heti rikki
3. lisää munat
4. keitä 14 min
5. poista kuuma vesi ja lisää jääkylmä vesi
6. odota niin kauan aikaa että jääkylmä vesi lämpenee niiden munien avulla yli kämmenenlämpöiseksi
7. kaada vesi pois ja uusi satsi jääkylmää vettä tilalle
Toiminut ainakin itsellä jo yli 15 vuotta :D
Etikkaa keittoveteen! Auttaa kuorien halkeamiseen ;)
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Laitanpa minäkin lusikkani tähän soppaan.
Perimätieto tuntuu pitävän paikkansa, ihan tuoreissa munissa tuntuu kuori olevan tiukassa melkein aina. Kylmään veteen laitan ja kun kiehuu keitän 10min kun en löysästä keltuaisesta tykkää. Kattilaan laitan myös lusikan sojottamaan! Perimätietoa tämäkin, kyllä. Eivät halkeile keittäessä. Jäähdytys kylmällä vedellä hanan alla eli kattila altaaseen ja antaa valua yli hetken aikaa.
-
Vs: Kananmunat ja niiden keittämisen sietämätön vaikeus
Miksi keittää munia 14min? Eihän se siitä enään "jäykisty" 8min jälkeen.