Tältä foorumilta puuttuukin vielä kotikokkien oma ketju, joten avaan pelin makealla jälkiruoalla, jenkeissä suosituilla sokerikekseillä. Olisi kiva jos muutkin jakaisivat tuotoksiaan täällä, näin viimeisen päälle hifejä postauksia ei tietenkään vaadita, vaan kaikki yksittäisetkin kuvat käyvät. :)
http://dl.dropbox.com/u/25467425/016.JPG
Ainekset ja lähtökohta:
5 dl vehnäjauho
½ tl ruokasooda
1 tl leivinjauhe
3,5 dl sokeri + 1 dl kuorrutukseen
150 g voi
57 g (1 /4 paketillinen) Philadelphia-juustoa
1 iso muna
1 rkl maito
2 tl vanilja-aromi
Itse tein omani 5,3 dl jauho, 3,6 dl sokeri, 165 g voi (tarkat lukemat modaamastani jenkkireseptistä) määrillä, mutta koska leipominen ei ole mitään rakettitiedettä, niin resepti päätyy nyt tämmöisessä muodossa mukavilla tasaluvuilla jakoon ja reseptikokoelmaani.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/023.JPG
Leikkaa 1/4 paketillinen Philadelphia-juustoa (tai n. 50 g maustamatonta tuorejuustoa). Paloittele niin se lämpenee nopeammin ja on helpompi sotkea taikinaan.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/021.JPG
Sulata voi.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/025.JPG
Mittaa sokeri.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/027.JPG
Vatkaa sulan voin joukkoon tuorejuusto ja sokeri kunnes tasaista.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/031.JPG
Seuraavaksi tarvitaan kananmuna, maitoa ja vanilja-aromia.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/032.JPG
Lisää ja vatkaa kananmuna, maito ja vanilja-aromi, kunnes tasaista.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/019.JPG
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda. Itse vedin jauhot sihdin läpi, mutta eipä sillä kai merkitystä ole ainakaan tässä tapauksessa.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/033.JPG
Lisää jauhoseos vähitellen.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/038.JPG
Valmis taikina on muovailuvahan tuntuista. Taikina saattaa tuntua rasvaiselta, mutta älä välitä siitä. Itse joskus lisäsin jauhoa ja kekseistä tuli sen seurauksena jauhoisen makuisia. Jäähdytä niin taikinasta tulee mukavan ja kiinteän tuntuista! Mitä kylmemmäksi jaksat antaa taikinan jäähtyä, sitä helpompaa sitä on käsitellä.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/042.JPG
Sillä aikaa kun taikina jäähtyy, ehtiikin hyvin valmistelemaan paistamiseen tarvittavat tarvikkeet. Pari peltiä ja leivinpaperia, ritilä jäähdyttämiseen. Desi sokeria keksien kuorruttamiseen.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/057.JPG
Leikkaa taikina 24 palaan.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/043.JPG
Pyöritä taikinpalat palloiksi ja pyörittele pallot sokerissa.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/048.JPG
Laita taikinapallot pellille. Jätä reilusti tilaa keksien väliin, niistä tulee aika isoja. Paina pallot kiekoksi esim. juomalasin tai desimitan pohjalla. Semmoinen nuuskapurkin kokoinen on aika passeli. Ripottele vielä pinnalle sokeria.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/052.JPG
Puolet kekseistä valmiina paistettaviksi. Paista 175 asteessa 11-15 minuuttia. Käännä uunipelti ympäri 7 minuutin kohdalla, niin keksit paistuvat tasaisesti.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/053.JPG
Ota keksit ulos uunista kun reunat ovat kiinteät ja reunojen väri muuttuu aavistuksen verran tummemmaksi.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/054.JPG
Anna keksien "paistua" vielä hetki uunipellillä kunnes ne ovat kiinteytyneet. Siirrä ritilälle jäähtymään. Kuvassa oleva erä oli hieman liian kauan uunissa.
http://dl.dropbox.com/u/25467425/055.JPG
Kun uunipelti on taas tarpeeksi jäähtynyt, siihen voi laittaa seuraavan erän keksejä. En omaa vielä säilyttämisestä minkäänlaista mielipidettä. Pussiin tai purkkiin, nämä ovat niin hyviä ja tulevat syötyä niin nopeasti etteivät ne ehdi mennä huonoksi. :laugh:
http://dl.dropbox.com/u/25467425/006.JPG
Kun keksit ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi, kutsu vieraita kylään ja nauttikaa! :esmoke: