Sivu 1 / 3 123 ViimeinenViimeinen
Tulokset 1 - 20 / 56

Aihe: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia 2013

  1. #1
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    03/2012
    Sijainti
    Lahti
    Viestit
    309

    Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia 2013

    Poistakaa jos tuntuu turhalta ketjulta. Ite meinasin ekan kerran paistaa kinkun, selailin netistä ohjeita niin niitä on pilvin pimein ja kaikki erilaisia! Laittakaa omia kokemuksia ihmeessä!





    Paisto-ohjeita:
    Snellman
    Pirkka
    Kotiliesi



    Muut jouluketjut:
    Yleinen joulukeskustelu
    Jouluntoivotukset
    Lahjatoiveet (höyryaiheiset)

     
     
  2. #2
    Höyrykonkari fmatic's Avatar

    Liittynyt
    01/2012
    Sijainti
    Jyväskylä
    Viestit
    139

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Nyt saatkin ammattikseen ruokaa tekevän paisto-ohjeen Sikavainaa paistopussiin, pussi kiinni ja leikkaa yhteen kulmaan pieni viiste. Uuniin lämpöä ensin 200 astetta ja paistelet siten vajaa 30 minuuttia, sitten lasket uunin lämpötilan n. 120 astetta ja paistat niin kauan kun kinkun sisälämpötila on n.75-85 astetta (paistoaika n. tunti per kilo)

     
     
  3. #3
    Höyrypää

    Liittynyt
    10/2011
    Sijainti
    Turku
    Viestit
    897

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Uuni 100 asteeseen, kinkku ritilälle, uunipelti alle ja siihen vettä ja uuniin. Anna olla kunnes mittari näyttää 80 astetta (onhan sulla paistomittari). Vettä lisäilet silloin tällöin. Manaa tommonen 1,5 tuntia/kilo.

    Kun on kypsää ota pois. Anna jäähtyä, kuorruta jos haluat 250 asteisessa uunissa. Sinappihuntu, koppurajuhoja tms.

    Tuolla tavalla saat läpikypsän mutta ei kuivan kinkun. Jos et tykkää kuivahkosta, riittää 70 astetta.


    Savuttajäsen nro 66

     
     
  4. #4
    Höyrypää Ves@'s Avatar

    Liittynyt
    09/2011
    Sijainti
    Hausjärvi
    Viestit
    840

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Sikaa paistetaan tunti/kilo, piruako sillä mittarilla siellä tekee

    ProVari LED , ProVari LED V2

     
     
  5. #5
    Höyrykone

    Liittynyt
    11/2011
    Viestit
    5,398

    Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    ^^ tuolla ohjeella itse vetäsin. Tosin vedän aina 88 asteeseen, pidän ylikypsästä ts mureasta

     
     
  6. #6
    Höyrykonkari fmatic's Avatar

    Liittynyt
    01/2012
    Sijainti
    Jyväskylä
    Viestit
    139

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Lainaus Alkuperäinen postaaja Ves@ Näytä viesti
    Sikaa paistetaan tunti/kilo, piruako sillä mittarilla siellä tekee
    Turhaa hifistelyä Tapoja paistaa on monia ja hyvää siitä tulee lähes aina paistaa sitten pussilla tai ilman. Oleellista on, että paisto tapahtuu matalassa lämpötilassa.

     
     
  7. #7
    Höyrypää laonovi's Avatar

    Liittynyt
    02/2012
    Sijainti
    Salo
    Viestit
    717

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Ei mitään pusseja ellet halua höyrytettyä (heh sattuipas sana sopivasti) kinkkua. Max. sataan asteeseen ellei ole kiire. Jäähdytys folion sisällä, niin pääsee tasaantumaan. Tulipa mieleen et pitää sinappiki vielä tekaista!

     
     
  8. #8
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    01/2012
    Viestit
    316

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Meillä menee kinkku ruiskuoressa uuniin illalla tai huomenna varhain aamusta.
    Pitää kokeilla vanhaa tapaa onko mitään eroa paistopussissa paistettuun kinkkuun.
    Harmillista ettei nykykinkuissa ole kunnollista tuuman puolentoista läskikerrosta, paras herkku puuttuu.

     
     
  9. #9
    Höyrykonkari fmatic's Avatar

    Liittynyt
    01/2012
    Sijainti
    Jyväskylä
    Viestit
    139

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Lainaus Alkuperäinen postaaja Niko Näytä viesti
    Meillä menee kinkku ruiskuoressa uuniin illalla tai huomenna varhain aamusta.
    Nam nam! Ruiskuori ja vielä jos olisi leivinuunissa paisto niin huhhuijaa kun tullee hyvää

     
     
  10. #10
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    12/2011
    Viestit
    210

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Meillä näin:
    Kinkkuna aina HK:n luuton juhlakinkku.
    Kolmen päivän sulatus jääkaapissa.
    Kinkku jääkaapista pöydälle tunniksi lämpiämään.
    Kinkku pussiin (läskipuoli ylöspäin), kulma auki, pellille ja muki vettä pellin päälle (lisätään, kun kuivuu).
    Eka tunti 150 astetta, loppuaika 125 astetta, 2 tuntia / kilo.
    Rasvojen kaato pussista pois kerran-pari (tarvittaessa).

    Aina on tullut pirun hyvä kinkku

     
     
  11. #11
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    10/2012
    Viestit
    174

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    pussi on vaan hiukan siistimpi tapa, sai meinaan tunnin putsata rasvoja uunin ritilöistä ym, kun kerran paistoin pelkällä ritilällä / vesipelti alla.

     
     
  12. #12
    HöyryGuru Ahe222's Avatar

    Liittynyt
    09/2012
    Viestit
    4,588

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Tässä olis jo perinteisesti toista vuotta leivinuuni lämpiämässä ja 5 kilo potkale lämpiämässä kinkkuvatilla, saas nähä mitä tästä tulee...
    "Anteeksi! Minä luulin, että se on omani!" (Nipsu:Taikurin hattu)


    Sekavia kirjoituksia erinäköisistä ja kokoisista höyrytin vekottimista

     
     
  13. #13
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    03/2012
    Sijainti
    Lahti
    Viestit
    309

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Tännehän tuli paljon viestejä Kiitos paljon! Yritetään selvitä ilman paistopussia, korkea uunivuoka alle vaan

     
     
  14. #14
    Höyryveturi ViZi's Avatar

    Liittynyt
    04/2009
    Viestit
    1,759

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Täällä uuni n. 100 astetta, kinkku ritilällä ilman pussia ja mittari hälyttämässä 89 asteessa (tykkään läpiharmaasta ja murenevasta). Nyt ollut tasan 12 tuntia ja mittari näyttää vasta 73 astetta
    Ennen kuin tilaat, muista ALENNUSKOODIT

     
     
  15. #15
    Höyrypää laonovi's Avatar

    Liittynyt
    02/2012
    Sijainti
    Salo
    Viestit
    717

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Kannattaa se peltimittarikin tarkistaa; vettä kiehumaan kattilaan ni pitäis tasan 100 näyttää. Ei yli eikä ali. Mulla Prima näyttää 66.3 eli kohta pois uunista 70:ssä asteessa, nousee vielä pari-kolme astetta folion sisällä.
    Sianpeppu luuton 5kg.

     
     
  16. #16
    Höyrypää

    Liittynyt
    10/2011
    Sijainti
    Rovaniemi
    Viestit
    412

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Apophis antaa kyllä vinkit miten kinkusta tulee parasta!

    Mods: Provari mini / Bolt / Reo Grand / GP PAPS #0082 / Silver Dog
    Atomizers: The DID / The Chalice / Bully

     
     
  17. #17
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    02/2012
    Viestit
    280

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Leikkaa sen verkon vittuun ja sit tajuaa sen jälkeen että mitäs vittua tuli just tehtyä
    Putket: Poldiac, Gus G22 18500, Vamo, Smok telescope
    Atot: Somnium, Did & Kayfun Mini 2.1 ES & Terminator(oddy mikä lie)
    Tulossa : Caravela &

     
     
  18. #18
    Höyryttelijä

    Liittynyt
    12/2011
    Viestit
    30

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Lainaus Alkuperäinen postaaja Niko Näytä viesti
    Meillä menee kinkku ruiskuoressa uuniin illalla tai huomenna varhain aamusta.
    Pitää kokeilla vanhaa tapaa onko mitään eroa paistopussissa paistettuun kinkkuun.
    Harmillista ettei nykykinkuissa ole kunnollista tuuman puolentoista läskikerrosta, paras herkku puuttuu.
    Näin, meillä on tapana tehdä ruiskuoressa ja hyvä tulee. Tuo on vielä niin nopea ja vaivaton tehdä että suosittelen. Tällä kertaa oli kinkku yllättävän reilulla läskilläkin, melkein luomuksi luulis.

     
     
  19. #19
    Höyrykonkari

    Liittynyt
    03/2012
    Sijainti
    Lahti
    Viestit
    309

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Tuli kyllä loistavan makuinen kinkku, omnom! Kiitos kaikille vastanneille!

     
     
  20. #20
    Höyrykone Barole's Avatar

    Liittynyt
    11/2012
    Sijainti
    Kauhava
    Viestit
    5,046

    Vs: Joulukinkun paisto ohjeet/kokemuksia

    Täällä pääsi kinkku perinteisesti kuivumaan kun ei äitee miehineen suostu käyttämään paistomittaria.. Tekis mieli sanoa että mitäs mä sanoon, mutta olokoot.
    Do or do not, there is no Barole.

     
     
Sivu 1 / 3 123 ViimeinenViimeinen
Keskustelu Yleinen keskustelu

Tämän aiheen tunnukset (tag)

Kirjoitusoikeudet

  • Sinä et voi kirjoittaa uusia viestejä
  • Sinä et voi kirjoittaa vastauksia
  • Sinä et voi muokata liitteitäsi
  • Sinä et voi muokata viestejäsi
  •